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剁椒蒸鱼头的做法步骤

1.胖头鱼洗净用盐全部抹一遍。

2.剁椒野山椒生姜蒜头切好，生姜蒜粒放入碗用少许盐拌匀，放入剁椒野山椒和少许野山椒水拌匀后倒入适量的玉米油。

3.鱼太大了，就把鱼分成两半装入两个碗。

4.把泡好的调料淋在鱼头上。

5.两碗都淋上调料。

6.蒸锅里水开后放入鱼头蒸。

7.中大火蒸15分钟左右（两个锅同时蒸）

8.蒸好的鱼头。

9.鱼肉浸着汤汁好吃的很！